作为一名重度的爱鱼患者,刺少肉嫩、鲜而不腥对我来说真的很重要!金鲳鱼真的百吃不腻,今天给大家分享几道金鲳鱼的做法,简单易学,能把隔壁熊孩子馋哭!
做法一:红烧金鲳鱼
①把金鲳鱼想象成渣男前男友,把内脏掏空,改个花刀,让它皮开肉绽!
②把姜蒜切成碎末儿,顺便抒发一下上班的怨气,再把姜蒜塞到鱼的肚子里。
③起火放油,搁楞搁楞,再把皮开肉绽的渣…金鲳鱼丢进去,中火煎15分钟(记得翻身~)
④调一碗比阿三哥还狠的酱料,生抽、老抽、淀粉、耗油、料酒,再次搁楞搁楞倒进去~
⑤大火收汁,撒上葱花香菜,即可出锅~
做法二:清蒸金鲳鱼
①首先把金鲳鱼洗得像银行卡余额一样干净,再发挥千年功力,刷刷刷改个花刀,塞进比细狗还细的姜丝。
②往锅里倒入恒河水..呸,洁净水,水开放入金鲳鱼,先蒸他个8分钟,再焖2-3分钟就可以出锅啦!
③做个独家小料汁:三勺生抽、一丢丢白糖、一勺陈年老醋,然后搁楞搁楞淋在金鲳鱼上,撒上葱花香菜。
④最有逼格的一步来啦,起锅烧点热油,淋在鱼上就完事儿啦!
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