贵市监发〔2021〕16号
贵港市市场监督管理局 贵港市教育局
关于印发贵港市学校食堂“明厨亮灶”
建设工作方案的通知
各县（市、区）市场监督管理局、教育局：
现将《贵港市学校食堂“明厨亮灶”建设工作方案》印发给你们，请认真组织实施。
贵港市市场监督管理局 贵港市教育局
2021年5月 24 日
贵港市学校食堂“明厨亮灶”建设工作方案
为进一步提高学校食品安全管理水平和食品安全意识，切实加强学校食堂食品安全的社会监督，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》、《市场监管总局关于印发餐饮服务明厨亮灶工作指导意见的通知》（国市监食监二〔2018〕32号）、《市场监管总局等四部门关于印发〈校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）〉的通知》（国市监食经〔2020〕61号）、《自治区市场监管局 自治区教育厅 自治区公安厅 自治区卫生健康委关于印发广西校园食品安全守护行动实施方案（2020—2022年）的通知》（桂市监发〔2020〕37号）要求，结合我市实际，特制订本工作方案。
一、总体要求
以严管严控校园食品安全风险、保障广大师生食品安全为目标，以创新学校食堂食品安全管理、提高监管效能为核心，通过实施学校食堂“明厨亮灶”建设，建立校园食品安全社会监督机制，进一步提升我市学校食堂食品安全规范化建设水平，实现“明厨亮灶”智慧监管，促进校园食品安全主体责任进一步落实，加强食品安全管理，诚信守法经营，规范公开加工过程，不断提高校园食品安全管理水平，推动我市校园食品安全形成家庭、学校、社会共治格局。
二、组织机构
为加强对全市学校食堂“明厨亮灶”工作的组织领导，决定成立贵港市学校食堂“明厨亮灶”工作领导小组，其组成人员如下:??
组 长：罗均职 市市场监管局党组书记、局长
余铖武 市教育局党组书记、局长
副组长：温秀海 市市场监管局副局长
胡 强 市教育局副局长
成 员： 黄善平 市市场监管局食品餐饮监管科科长
苏佑华 市市场监管局科技信息科科长
宾 永 市市场监管局信息中心副主任
谢江廷 市市场监管局财务科科长
卢云希 市教育后勤服务中心主任
李 倩 市教育局财务基建科副科长
领导小组下设办公室，具体负责组织、协调、督促全市学校食堂“明厨亮灶”建设工作。办公室主任由市市场监管局局长罗均职、市教育局局长余铖武兼任，副主任由市市场监管局副局长温秀海、市教育局副局长胡强兼任，办公室成员由市市场监管局、市教育局相关科室负责人担任。
三、工作目标
到 2021年11月底，全市各级各类学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达98%(其中学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达50%以上)，后续所有新开办学校食堂均须进行“明厨亮灶”建设。通过推广学校食堂“明厨亮灶”建设，实行全市学校食堂网络监控智能监管，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯、数据可分析”，引导社会公众积极参与学校食堂食品安全监督。各学校食堂主体责任意识、诚信自律意识和食品安全管理能力全面增强，广大师生“舌尖上的安全”得到进一步保障。
四、实施步骤
（一）动员部署阶段(5月底前)。制定印发全市开展学校食堂“明厨亮灶”建设工作方案，成立领导小组，做好全市学校食堂“明厨亮灶”建设情况的摸底调查，制定完善“明厨亮灶”示范点现场建设的标准，统一思想，安排和部署学校食堂“明厨亮灶”建设工作。
(二)组织实施阶段(5月至9月)。?各县(市)区制定本级的工作实施方案;各级教育部门组织各学校与建设单位对接完成视频监控系统的安装和教育部门网页或平台的网络连接;各级市场监管部门组织相关建设单位完成视频监控系统与贵港市信息中心视频监控平台的连接与调试;系统建设方组织对学校开展系统运用的培训;各学校按照要求完成相关业务数据的采集和录入工作。
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